Détail de la consultation

Description de la consultation :

• Titre : FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON CHAUDE AU RESTAURANT SCOLAIRE DU GROUPE SCOLAIRE DE MARTIGNY LES GERBONVAUX - 2026/2029
• Objet de la consultation : Cette consultation a pour objet de définir les conditions dans lesquelles seront exécutées la fourniture et la livraison des repas en liaison chaude destinés à la restauration collective sur le site du groupe scolaire de Martigny-les-Gerbonvaux – 6, rue Roger Richard – 88300 MARTIGNY-LES-GERBONVAUX.
  
  La prestation comprend :
  - l’élaboration des menus en tenant compte des impositions légales et de l’équilibre nutritif,
  - l’approvisionnement des denrées alimentaires,
  -la réalisation des repas, conformément aux menus élaborés, respectant les prescriptions quantitatives, qualitatives et nutritionnelles définies dans le CCTP,
  - le conditionnement des repas cuisinés,
  - le contrôle microbiologique,
  - le transport et la livraison sur site des repas en liaison chaude sur le site.
  - la traçabilité des denrées alimentaires
  
  La prestation concerne les repas du midi, les lundi, mardi, jeudi et vendredi et jours d’ouverture exceptionnelle, période scolaire.
  La livraison des repas (à température de minimum 63°) devra intervenir impérativement avant 12H00 (midi) au plus tard.
  
  Les repas sont destinés aux enfants des écoles maternelles et primaires du groupe scolaire de Martigny et à quelques adultes (personnel, enseignants), à raison d’un repas par jour ouvré conformément au calendrier scolaire de l’académie Nancy/Metz.
• Mode de passation : Procédure adaptée ouverte
• Type de marché : Services
• Secteur d'activité : Service d'hôtellerie et de restauration
• Lot(s) :
  • Lot n°1 : Lot unique (variante autorisée)
• Critères de jugement des offres :
  • Se reporter au règlement de la consultation.

Dématérialisation de la procédure :

Veillez à avoir bien pris connaissance des conditions générales d'utilisation avant d'effectuer votre réponse à la consultation.

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Information :
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